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醇  古   酒   史


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长武地处渭北高原沟壑区,土层深厚,气候适宜。先周为豳国属地,农耕进化,礼仪成俗。民间有酿制醪醴曲酒习俗,以供腊祭,以介眉寿。境内仰韶文化、龙山文化遗址分布广泛,出土文物中酒器甚多。

秦始皇二十七年,大将蒙恬北上屯边,太子扶苏领命监军,策马古豳关陇要塞(今长武地域),太子扶苏见塬高水浅,膏粱沃野,遂令择地筑城置县,选取田氏烧坊bv1946伟德ios版祭祀。忽有鹑鸟凌空飞降,伫立觚上,凤羽来仪,兆福祥瑞。始皇南巡驾幸,以鹑觚灵异图晋献,闻奏欣喜,赐县鹑觚,并御书赞酒:醇厚古风,昭仁天下。

汉唐时代,鹑觚成为丝绸古道的重要驿站,酿酒昌盛,烧坊林立,酒质上乘,堪称一绝。史载唐高祖武德元年(618年),秦王李世民大军与“西秦霸王”薛仁决战于长武县浅水塬,经过一番恶战,唐军大获全胜,长安危机解除,盛唐根基称固,把酒庆功,声誉广传,从此醇古酒作为贡品晋献朝廷。许多文墨骚客有识之士,醉眼诗肠,赞誉有证:丰年欣有象,市见醉颜陀。

清初,陕甘总督左宗棠率军西征,军帐驻防县城,饮酒赋诗盛赞:“鹑觚佳酿味偏长,胜过陈绍杏花香。古玄至今犹风尚,兵士违律沽醪酿。三军宿营忙植树,百姓箪食迎壶浆。边陲可期完战果,乱平凯歌还朝堂”。史册志书可考:长武有酒,肇始先周,传于秦汉,昌于唐宋,盛于明清。古称酒乡,名不虚传。酿酒饮酒习俗,积淀丰富多彩的酒文化,地灵人杰,美酒赢香。

解放后,为了继承长武自周秦以来酿酒业的传统,使这一历史瑰宝重放异彩,一九七五年扩建长武酒厂,完善生产设施,扩大生产能力,鹑觚牌醇古大曲、万寿春酒分别于一九八五、一九八八年荣获陕西省优质产品称号,并深受各界赞誉和喜爱。随着国家改革开放的不断深入,长武酒厂于一九九八年五月改制为现今的陕西伟德国际betvicrorapp古酒业有限责任公司,“醇古牌”伟德国际betvicrorapp古系列产品已形成三大系列六十多个品种,该产品融传统工艺与现代科技为一体,经固态续渣法六十天发酵,分级贮存,精心酿制而成。具有窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、回味悠长之独特风格,深受各界消费者青睐。